Elle est vraiment mure sur toute la longueur ta bauquière? de toutes les façons, si tu refais ton pont, tu vas dégager les encastrements de chaque barrot et donc pouvoir les démonter. tu feras tes encastrements une fois la nouvelle pièce collée, ce qui ne pose pas de problèmes avec un jeu de ciseaux bien affutés.
Pour la pose de la nouvelle bauquière, que ce soit sur la longueur totale ou sur quelque tronçons, je te conseille la technique du lamellé collé, parcequ'autrement tu risques de ne pas franchement rigoler pour ajuster et cintrer ton profil.
Enfin, si seulement certaines zones sont à changer, dégage bien les parties pourries, fais un scarf sur les parties saines ( 10 fois l'épaisseur) et répare avec la technique du lamellé collé.
Tu peux même au final doubler la bauquière en épaisseur avec une latte de 10 d'élaisseur.
Dernier conseil: si tu dois tomber tes barrots, prends soin avant de fixer solidement des entretoises en travers de couples pour maintenir la forme de ta coque.
good luck